PVDC腸衣使用貯存方法，你知道嗎？
PVDC腸衣使用貯存方法
PVDC腸衣的使用及貯存方法是否得當(dāng)對腸衣作用的發(fā)揮也是很重要的。PVDC腸衣的存放環(huán)境一般要求在25℃以下干燥、通風(fēng)、避光處貯存。如何使用請根據(jù)腸衣廠引薦的方法進行。不當(dāng)?shù)氖褂脮o香腸的品質(zhì)帶來不好的影響。①PVDC腸衣在使用前或使用時被碰傷，重者會在灌腸或在殺菌過程中造成腸衣爆裂，輕者會在香腸存放或銷售過程中因腸衣結(jié)構(gòu)被破壞而使其阻隔性下降，香腸會提前氧化變質(zhì)或細菌進入香腸內(nèi)部造成香腸腐敗從而失去食用價值。②PVDC腸衣在高溫、潮濕的條件下貯存會使香腸變形、收縮率下降、規(guī)格發(fā)生變化。③PVDC腸衣長時間的貯存，由于貯存條件的不完備，會使腸衣變形，造成損失。一般建議貯存期為3個月。
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